炖牛肉最忌讳两种佐料,加花椒大料的牛肉又柴又腥

时间:2021-10-04 15:59:43 天誉八字网

牛肉是一种营养丰富的肉类柴鱼片跟什么东西相克,脂肪含量少,富含蛋白质和氨基酸,不仅可以补充身体所需营养,还能够增强免疫力,预防疾病,是很好的进补食材,但是大家在家自己炖的牛肉就是没有外面的好吃,可能是因为你放了花椒和大料,这是炖牛肉最忌讳两种佐料。

炖牛肉最忌讳两种佐料

1、花椒

花椒是我们生活中常见的调味料,它的味道非常重,很多人在炖牛肉的时候会加花椒进去,这样不仅不会给牛肉提鲜,反而还会压制住牛肉本身的鲜味,使牛肉更腥。你想一想炖出来的牛肉没有牛肉的味道,反而全是花椒麻麻的味道,又腥,这样不难吃才怪。

2、大料

大料指得是八角、桂皮等香料,很多大厨都建议炖牛肉时最好是不要放大料柴鱼片跟什么东西相克,很容易把牛肉的腥味给逼出来了,炖出来的牛肉口感差,肉很柴。此外,牛肉是一种温性的食材,花椒和大料同样性热,放在一起炖会加重牛肉的热性,吃多容易上火。

柴鱼片 木鱼花_柴鱼片跟什么东西相克_墨鱼片与墨鱼片

很多人又觉得不加这些调料的话牛肉要怎么才能做得好吃,炖牛肉不知道配菜的话可以选择土豆、番茄、芹菜、香菜这些蔬菜。在炖牛肉的过程中还有几个需要注意的点,牛肉需要用冷水提前浸泡两个小时,然后焯水去腥,再用热水炖,这样做的牛肉好吃又烂。

墨鱼片与墨鱼片_柴鱼片 木鱼花_柴鱼片跟什么东西相克

怎么炖牛肉好吃又烂

1、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水

2、把洗好的牛肉放到装清水的容器里,每隔半个小时换一下水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,需要两个小时左右,注意一定要用冷水泡......【查看详情】

牛肉和什么不能一起吃

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